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高岭土是“糯米粉”变的?

       说到景德镇,必提瓷器,说到瓷器,必说“高岭土”。提及景德镇的辉煌,无法回避这个在景德镇以东45公里的高岭村。这个面积不过10平方公里的小村庄因为盛产优质的“高岭土”而闻名于世。这种胎色白净,瓷胎耐火度高的瓷土,让景德镇陶瓷的耐酸碱度和硬度远高于其他产地的陶瓷,成就了景德镇“世界瓷都”声誉。景德镇人也一直以“高岭土”为傲,千百年来,关于“高岭土”的传说广为流传。
高岭土       那是在很久很久以前,景德镇高岭村有一家姓盛的穷苦夫妻,他们佃了大地主张剥皮的几亩薄田,一年到头,风里来,雨里去,好不容易打下一点儿粮食,就被张剥皮给算计没了。日子过得虽然清苦,但盛家夫妻心地却特别善良,只要听到谁家揭不开锅,他们就宁愿自己挨饿,也要省出点口粮送去,村里人都称他们是“好心的盛家。”
高岭土       有一年冬天清晨,大风凛冽,雪花纷飞。盛家男人打开屋门正准备出门,发现屋檐下躺着一个白发苍苍的老人。这位老人衣衫破烂,满脸焦黄,在屋外冻得瑟瑟发抖。盛家男人急忙把老人扶进屋里,并脱下自己的破棉袄,披在老人身上。随后,盛家妻子端来了一碗热开水,送到老人跟前,请他喝下暖暖身子。老人却摇摇头说:“我实在饿得吃不消了,想喝碗热粥,不知有没有?”盛家夫妇听了,感到很为难,因为他们家的米缸,早就空了,拿什么熬粥呢?盛家妻子正想对老人直说,但看到老人饥饿痛苦的样子,心中实在不忍,于是想着要去张剥皮家借米。张剥皮是个吸血的蚂蝗,高岭村谁也不敢上他家去借东西,但看到老人状况,妻子还是硬着头皮借来了米。
热腾腾的米粥果然是救了老人的命,一碗粥喝去,老人原来焦黄的脸,顿时红润起来,精神也好了起来。老人说:“你们真是名不虚传的‘好心的盛家’,我没有什么好报答你们,我走后,你们可以到村后东南面的松山顶上,挖个九九八十一锄,那时,就有办法偿还张剥皮的一升米了。”老人说完,抬脚离去。
高岭土      盛家夫妻听了,十分奇怪,他们想,老人怎么会知道他们上张剥皮家借了米?莫非他是神仙不成?半信半疑,盛家夫妻扛上锄头,到村后东南面的松山顶挖了起来。当挖到那九九八十一锄时,奇迹出现了。那黑沉沉的泥土,一下变成白花花、软乎乎的样子,盛家男人捧起来闻闻,竟是香喷喷的,捏一点放进嘴里尝尝,又是甜滋滋的,跟糯米粉一模一样,这下可乐坏了盛家夫妻俩。他们立马把村里的穷苦人都叫上,一起到松山顶挖起了糯米粉。
消息迅速传播开来,张剥皮知道后急忙跑上松山顶看个究竟,这一看,嘴也馋了,眼也红了。他连忙把一帮狗腿家丁叫来,团团围住松山顶,把穷人们赶下山去,并且在四周钉上“张府”的木牌,说这松山是他家祖传的宝山,谁要再到松山来挖“糯米粉”,就要送官究办。独自占有了宝山,张剥皮自然得意的不行,他命人挖了一大筐“糯米粉”回家做汤团,可汤圆刚落肚,张剥皮肚子就巨疼起来,家人走前一看,哪里还有什么糯米汤圆,全变成了石头,张剥皮也活活地疼死了。张剥皮一死,高岭村的男女老少可高兴了,大家又来到松山顶,却发现原先挖出来的“糯米粉”全部变成了石头,全村人的希望一下就破碎了。
但当天晚上,神迹又出现了。那位“神仙老人”走进盛家夫妻梦里,对他们说:“松山顶上的石头,可以拿来做瓷器,做成的瓷器能跟玉器一样的值钱!”按照老人嘱咐的话,盛家夫妻将这些土石做成一个个碗和杯子来,放进窑里一烧,果然个个晶莹洁白,像玉器一样。高岭村的穷人把这些玉器般的瓷碗、瓷杯挑到镇上去卖,果然大受欢迎,一会儿就被抢购精光。从此,高岭村在盛家夫妻的带领下,改行挖土建窑烧瓷器了。松山因地处高岭,就改名叫高岭山,山上的瓷土,就叫作高岭土了。
       虽然这只是一个传说,但可见“高岭土”在景德镇人心中的地位。其实,从元代起,瓷工就将高岭土作为制瓷原料添加在坯料中,“高岭土”的使用可以说是我国乃至世界制瓷史上的一次重大革命。十八世纪,"高岭"被转译成英文"kaolin",成为国际世界瓷业黏土的通用名称。伴随着景德镇享誉世界的瓷器,高岭名扬天下。

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