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举行会议时需要注意的服务细节

会议茶水的服务程序

       1、把热水瓶、烟缸、托盘放在客人不易看见的地方,摆放整齐。提早10分钟泡茶,铺上毛巾,一切准备就绪站在会议室门口。
       2、客人进入会议室,服务员主动礼貌地迎接,并拉椅子入座。客人进入后,请将前、后门仅留侧门,以便方便服务。
举行会议时需要注意的服务细节       3、开会时,至少有一名侍者在场,站在不能让客人看得见的地方,如果有客人进出,侍者应礼貌地为客人开门,以示尊敬。
       4、会议期间,应注意到客人有何需要之处。会后一小时内,客人喝水较多,需用15分钟加茶水一次,之后视客人喝水情况,一般每30分钟加茶一次。
       5、如果客人有2个烟头,请及时换成新的。
       6、加茶水时,左手拿热水瓶,用右手拿茶杯,右手的中指,无名指后端夹住茶杯盖头部,食指,大拇指夹住杯柄,再将水倒入茶杯内,不易冲得过快,以免水流过快,一时不能收住溢出杯外,烫伤客人或弄脏台面。
       7、会议进行时,侍者切忌对客人的指示视而不见,也不要互相交谈。
       8、会议结束时,宾客应迅速打开门,站在会议室外门,敬礼告别,提醒宾客不要忘记随身携带的物品。

会议桌椅(茶歇)服务

       1。根据会议单的要求,为客人准备所需容器或茶等,提前半小时将容器和餐具放在指定的桌椅台上。要摆放整齐美观,方便客人取用。
       2、CoffeeBreak结束后,要及时将会议记录整理好,保持会议室整洁、干净。
       3、会议室水果专餐服务。按客人要求,准备好新鲜水果和容器,保证水果等的卫生和质量,提前半小时送到会议室。在会前10分钟把水果膜拿掉,按时给客人送水果,准备好水果叉。

会议期间的其他特殊服务

       1、贵宾引导、签到式交流、祝酒仪式1、贵宾引导:会议开始前先要了解客人的情况(团队名称、人数、国籍、预定座位号、贵宾引导),提前站到指定位置,精神饱满,面带微笑,主动迎接,语言亲切,热情大方,用语规范。引导时,接待员应走在客人前面2-3步,按客人的步子快、慢引导,引导时间过长、客人过多时,应适时回头向客人示意,以免走失。
       2、交换签证单:事先与主办单位负责人确认签证单数量、签证单数量。会前,按标准姿势站在签证台两侧,面带微笑。签到时,签到的宾客应引导入座,并为其打开文字,协助宾客签到,签到的宾客如要拍照,服务员应及时回避。交稿时,服务员协助进行文字交稿,动作要轻盈,干净利落,面带微笑,热情服务。
       3、祝酒仪式:宴会开始前半小时,将客人所需的酒水倒进杯中,放入垫有红色口布的拖盘内,放置在离签名台较近的工作台上,方便取酒。签完合同后,及时将事先准备好的酒,按主客、从主客到普通宾客的顺序依次递到客人手中,动作娴熟、流畅,但不宜遮掩客人的视线。酒杯一喝完,要及时把空杯收回。
       4.对会议期间突发事件的处理1、如电话无声音或出现杂音,应及时通知并协助现)场工程人员排除故障。确保会议正常进行。
       5、如果客人或服务生不慎碰翻了茶水,应及时清理现场,用干净毛巾敷于台面,吸干茶水,垫上干净口布,及时送上热茶。如果客人的衣服脏了,应主动询问客人是否需要清洁。

会议场所连续使用休会期间服务

       1、来宾在休会期间应及时为来宾加茶。
       2、是客人休息时间较长时,如要进餐,服务员应为客人取下茶杯,整理好会场,等客人再来时,及时给客人倒茶。

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