会议用餐服务中酒店各部门的协调工作

与销售部门协调

       1.餐饮部工作人员和销售经理确认用餐形式后，应及时通知餐厅。比如大型的会议餐，特殊的会议餐，要在确认用餐形式后送到餐厅。
       2.餐饮人员应根据销售经理制定的标准发放菜单，并与客人确认，必须提前一天通知厨房，以便充分备货。
       3.如果用餐时需要销售经理的配合，要及时和他联系。

与工程部协调

       1.根据订单要求的与工程部相关的内容，通知应在当天再次跟踪。
       2、就餐过程中应根据客人的实际要求，及时通知工程部，以便做好架桥工作。
       3.与房屋署(绿化)协调。1.根据订单要求提前告知房管部门，以便插花同规格。
       4.通知绿化部门根据现场情况做好周边绿化。

与人事部协调

       1、配合人事培训部门安排迎宾员。
       2.人员不足时，提前通知人事部，餐饮部文员做好协调工作。

与保洁部协调

       1.背景板准备好，绿植到位后，如有不干净，应及时通知保洁班做好场地清理工作。
       2.晚饭后，下班后，打扫班会打扫用餐区。

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