井冈山“十大名菜”-关北蹄花

        “关北蹄花”的最大特色在于其“色、香、味、形”俱全。色泽上，蹄花表面金黄诱人，汤汁清澈见底；香气上，混合了多种香料的独特香气与猪蹄本身的鲜美交织在一起，令人垂涎欲滴；味道上，蹄花肉质酥软而不失嚼劲，汤汁鲜美且略带微辣，恰到好处地激发了食欲。“关北”不仅仅是地域的统称，更是美食的代名词，“关北蹄花”一直是当地喜宴和招待贵客的一道主菜。

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