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鳙鱼头烧豆腐

鳙鱼头烧豆腐属赣菜系饶帮菜一支,是上饶市信州区的一道名菜,嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头烧豆腐,是上饶美食的经典。值得一提此菜所使用的油是上饶本土出产的茶籽油,鱼头也是信州本土出产的雄鱼头。嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷,上饶美食的经典。

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