弋阳年糕

弋阳年糕又称“大禾米粿”，是国家地理标志保护产品。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸二百锤”的独特工艺，蒸、捶米团要反复三回，捶打200次。因此，弋阳年糕比一般的年糕在口感上更加爽滑Q弹，软糯可口。具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点，食用方便，风味独特，属传统珍品。

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