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乌米饭

乌米饭是畲族美食,据传畲族英雄雷万兴率军抗敌时,就是用乌饭果充饥,抗敌胜利后依然忘不了这种味道,于是发明了乌米饭。这种饭开胃健脾,味道极佳,主料为黑米,配料为玉米粒、香菇、红枣、葡萄干、腊肉。每逢农历三月三,畲族人都做乌米饭,以此来传承畬族儿女百折不饶的精神,同时,吃乌米饭也象征着家庭幸福和谐。

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