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碱水粑

碱水粑       碱水粑是景德镇的经典小吃,以大米磨浆,掺以碱水,用特制粑筛猛火蒸熟,厚约10厘米,食用时切成薄片。
     碱水粑炒鸡蛋是最标准的吃法,或以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。香味浓郁,油而不腻,韧而爽口。

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