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武功山小河鱼

武功山小河鱼是江西省萍乡市芦溪县的特色小吃。制作时,将小河鱼内脏洗净,用适量盐腌半小时,用清水过筛,沥干水分,加入面粉、料酒、五香粉、蚝油。把油放进锅里。七八分钟热的时候,把小鱼煎得酥脆即可。绝对值得一尝。

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